Przekładaniec naleśnikowy

Smażymy według swojego przepisu kilka naleśników.

Gotowe warzywa mrożone – mieszanka warzywna podduszamy w odrobinie tłuszczu. Oddzielnie smażymy pieczarki z cebulką, łączymy z warzywami , doprawiamy solą i pieprzem.

W wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym układamy kolejno:

-naleśnik, farsz, naleśnik, farsz i tak układamy aż powstanie zapiekanka.

Na wierzch dajemy starty żółty ser.  Zapiekamy, podajemy z keczupem.

Rolada makowa – makowiec zawijany

4 jaja
1/2 szklanki cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
1 puszka gotowej masy makowej
Białka ubić na sztywno, dodać cukier dalej ubijać dodawać po jednym żółtku, na końcu dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (płaska blacha z wyposażenia piekarnika). Piec ok. 20 minut w temp. 160 st.
Po upieczeniu posypać ciasto cukrem pudrem, przykryć ściereczką, odwrócić blaszkę z ciastem, zdjąć papier. Na ciasto wyłożyć masę makową, rozsmarować.
Ciasto zwinąć w rulon wzdłuż szerszej strony.

Ciasto a’la batonik Bounty

Ciasto:
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno. dodać cukier ubijać , dodawać po jednym żółtku. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i lekko wymieszać.
Wylać na blaszkę i piec ok. 30 – 40 minut w temp. 160 st.
Masa:
9 białek
25 dkg cukru kryształu
30 dkg masła
30 dkg wiórek kokosowych grubszych
Wszystkie składniki gotować na parze ( w kąpieli wodnej) 45- 60 minut ciągle mieszając.
Ciepłą masę wylać na ciasto. Po przestudzeniu polać polewą czekoladową lub posypać tartą czekoladą.

Piernik – łatwy

Składniki
60 dkg mąki
20 dkg cukru pudru
1 kostka margaryny
1 łyżka smalcu
25 dkg miodu sztucznego
1 łyżka miodu naturalnego
1 paczka przyprawy do piernika
1 łyżka czubata kakao
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
2 łyżki śmietany
orzechy drobno posiekane
Wszystkie składniki połączyć razem, zarobić i włożyć do lodówki na noc.
Piec w temp. ok 160 stopni do suchego patyczka.05

Jak odmłodzić piwonie

Uroda piwonii chińskiej (Paeonia lactitlora) podbiła serce niejednego ogrodnika. Te okazałe byliny swymi kwiatami zachycają w maju i czerwcu. Choć są długowieczne, to jednak należy pamiętać aby co 10-15 lat podzielić silnie rozrośnięte karpy. Najlepszym terminem tego zabiegu jest druga połowa sierpnia lub poczatek września. Nowo podzielone rośliny sadzi się tuż po zabiegu, aby zdążyły się zakorzenić i przygotować do zimowania.

 

Pierwsze kroki

Istniejące pędy nadziemne skraca się do 10-15 cm nad powierzchnią ziemi. Można to wykonać albo przed przystąpieniem do wykopywania lub też zaraz po wykopaniu karpy. Pozostawienie pędów ułatwi wyciągnięcie karpy podczas wykopywania. Ze względu na to, że karpa jest dość duża, należy ją najpierw obkopać dookoła, a następnie delikatnie podważyć. W ten sposób ograniczy się w znacznym stopniu uszkodzenia korzeni. Należy teraz delikatnie usunąć ziemię spomiędzy korzeni. Jeśli podłoże było bardziej zwięzłe, można tego dokonać za pomocą strumienia wody. Ze względu na grube i łamliwe korzenie, oczyszczoną karpę z przyciętymi pędami zostawia się w miejscu zacienionym do następnego dnia. Przez noc rolina straci turgor i łatwiej będzie ją podzielić.

 

Podział

Przystępując do dzielenia należy się zastanowić najpierw, czy decydujemy się na podział intensywny, czy też prosty. W pierwszym przypadku uzyska się dużo nowych roślin, kwitnących obficie dopiero po 2-3 latach. Podczas podziału prostego otrzyma się tylko 2-3 okazy, jednak będą one intensywnie kwitłu już w następnym roku. Silne, mocno zgrubiałe korzenie rozcina się ostrym nożem. Pamiętać należy, aby rany były jak najmniejsze i o jak najbardziej wyrównanej powierzchni. Korzenie cieńsze łato można oddzielić od karpy ręcznie. Ważne jest, aby każda nowa część miała kilka pąków odnawiających u nasady pędu. Ponadto noe rośliny powinny mieć przynjmniej jeden zgrubiały korzeń, przy podziale intensywnym, lub wiele przy podziale prostym. Korzenie uszkodzone podczas wykopywania lub stare, zaczynające próchnieć, również należy usunąć. Odmłodzi to roślinę a jednocześnie zapobiegnie rozwojowi chorób grzybowych.

 

Sadzenie

Pojedyncze korzenie oraz małe karpy najlepiej posadzić w pojemnikach. Rośliny będą miały wówczas bardziej optymalne warunki i szybciej się zregenerują. Większe karpy sadzi się bezpośrednio do gruntu – nie głębiej niż rosły dotychczas. Warstwa podłoża przykrywająca nasady pędów nie powinna byc grubsza niż 4-6 cm. Przed zimą można okryć świeżo posadzone karpy stroiszem lub dodatkową arstwą podłoża. Pamiętać należy, aby najpóźniej w kwietniu usunąć okrywę. Pozostawienie jej osłabi lub nawet może spowodować uszkodzenie nowych pędów wypuszczanych wiosną. Tak odmłodzone roliny będą obficie kwitły przez następne lata. Warto jednak zawsze pamiętać o ich intensywnym podlewaniu tuż przed kwitnieniem, aby było ono dłuższe i obfitsze.

 

Artykuł autorstwa mgr inż. Maria Ulczycka, UP w Poznaniu – „Działkowiec” – sierpień 2011