Ciasto:
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno. dodać cukier ubijać , dodawać po jednym żółtku. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i lekko wymieszać.
Wylać na blaszkę i piec ok. 30 – 40 minut w temp. 160 st.
Masa:
9 białek
25 dkg cukru kryształu
30 dkg masła
30 dkg wiórek kokosowych grubszych
Wszystkie składniki gotować na parze ( w kąpieli wodnej) 45- 60 minut ciągle mieszając.
Ciepłą masę wylać na ciasto. Po przestudzeniu polać polewą czekoladową lub posypać tartą czekoladą.