Skład:
4 kg ogórków średnich – pokroić w 2 cm plastry,włożyć do solanki na 2 godz. (szklanka soli , 10 szklanek wody )
1/2 kg cebuli pokroić w krążki , lekko zasolić, dodać 5 listków selera.
Przygotować zalewę:
1,5 szklanki octu
4 szklanki wody
2,5 szklanki cukru
2 łyżeczki przyprawy do szaszłyków
2 łyżeczki gorczycy
2 listki laurowe
zalewę zagotować.
Ogórki odcisnąć , przełożyć do słoików , na wierzch włożyć odciśniętą cebulę oraz po 2-3 listki selera , zalać zalewą i pasteryzować 10 minut.